Ingredientes

4 tomates

2 pimientos verdes

Sal

2 ajos con el tallo quitado

1 vaso de café de aceite de oliva virgen extra

1 bollo de pan del día anterior

Agua, vinagre

Huevo duro

Jamón serrano

 RECETA

 Se trituran los ajos, los tomates pelados y los pimientos verdes.

Le añadimos el aceite, sal, un poquito de vinagre y el pan troceado.

Lo trituramos y lo echamos en cuencos y le echamos un “chorreoncito” de aceite por encima, el huevo duro picado y el jamón serrano.

(Si queda muy espeso, añadirle un poco de agua)

Ingredientes

2 litro de agua

Sal

300 g de harina

Canela en astilla

500 g de azúcar

Un poco de matalahúva

1 copa de aguardiente seco

Aceite de oliva virgen extra

2 rebanadas de pan del día anterior

Unas pocas de almendras y nueces

 RECETA

Se pone aceite suficiente para freír unos cuscurritos de pan, troceando las rebanadas en cuadritos. Los freímos y los reservamos.

Freímos las almendras y las nueces y las reservamos.

El aceite lo apartamos del fuego y le echamos la matalahúva.

Se cuela el aceite.

Cuando se haya enfriado le echamos un poco de sal y un litro de agua.

 El otro litro de agua lo hacemos con la harina  y el azúcar y se lo añadimos a la sartén que la tendremos puesta al fuego.

Le añadimos el anís y la canela en astilla y ya sin parar de remover hasta que la harina esté cocida (el fuego que no esté muy fuerte).

Probamos y cuando no sepa a harina le añadimos unos cuscurritos de pan, las almendras y las nueces.

Dejamos hervir un poco y lo echamos en la fuente. Por encima le echamos canela molida. 

(Las almendras y nueces son opcionales)